初心者シャンパン道 Vol.12 「シャンパン・ギフトのコツ」

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■　初心者シャンパン道 Vol.12

シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、
レストランやバー情報、値段の仕組みなどを易しく説明
― http://www.chanpan.com/ ―　2008/10/15
― http://chanpanback.blog.shinobi.jp/ ―　バックナンバー

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今日のテーマ：

１．シャンパン・ギフトのコツ

・誰にプレゼントするか明確にする
・コラボで喜び倍増
・物語性のあるシャンパンを贈る

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みなさま、こんにちは！　初心者シャンパン道のパシィオンです。

シャンパンと言えばギフトにぴったりのお酒。華やかな雰囲気のある
シャンパンは昔からギフトに重宝されてきました。
今回は、シャンパンギフトで人を喜ばす方法を大公開です。

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▼1▼ シャンパン・ギフトのコツ

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■誰にプレゼントするか明確にする

あなたがシャンパンをプレゼントしようとしている相手はどんな人
　 でしょうか。これをはっきりさせれば自ずと選ぶシャンパンは
決まってくるのです。

以前あった例ですと、車好きの人に「フェラーリ」というイタリアの
　 スパークリングワインをプレゼントして喜ばれたことがありました。
相手の趣味を考慮してセンスあるプレゼントを贈ることができた
好例と言えるでしょう。

ギフトを贈る相手が、どういう人で、どういう状況で、どんな趣味で
あるのか。これらをはっきりさせると良い選択肢が自ずと出てきます。
お店で店員とよく相談するのも良いでしょう。

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■コラボで喜び倍増

シャンパンギフトを贈る際、シャンパンだけでなく他のものと
組み合わせるとプレゼントとしての力がアップします。

例えば、シャンパンと合うチョコレート、シャンパングラス、
シャンパンのボトルデザインに合う花束、とどめが手書きの
メッセージカード。

これらは特に女性へのプレゼントとして最高の力を発揮します。

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■物語性のあるシャンパンを贈る

シャンパンやワインにはそれ自体に物語性のある銘柄があります。
例えばポメリーの最高級銘柄である「ルイーズ」。
　　ルイーズというのはポメリー夫人の愛娘の名前。

愛する娘の名前をフラッグシップシャンパンにつけたのです。
親から子へのプレゼントとしては最高だと思います。

このように物語性のあるシャンパンは、状況さえ合えば
ギフトとして最高の贈り物になるのです。
色々なシャンパンの物語を探してみてください。

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　■夏場のワイン・シャンパンの保存

　　まだまだワインには暑い日が続いています。
　　ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。
　　詳しくは下記を参考にしてください。
http://chanpanback.blog.shinobi.jp/Entry/4/

また、安全を期するにはワインセラーがあれば安心です。
　　送料無料の特売品もあります。ぜひご覧ください。
　　http://www.wai2-wine-cellar.net/

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パシィオンです。

秋も深まり、葡萄は収穫の季節です。
収穫した後は新酒も楽しめる季節になりますが、シャンパンに新酒は
ありません。

最低でも3年は熟成して出荷を待ちます。シャンパンのあの美味しさは
　一朝一夕で出来るものではないのですね。
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　→　次回は「シャンパンが出来るまで」

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■バックナンバーは以下2つのサイトにあります

― http://chanpanback.blog.shinobi.jp/
― http://archive.mag2.com/0000268806/index.html

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■ご意見・連絡は下記まで

初心者シャンパン道では、皆様のご意見・感想をお待ちしています。
もっと詳しく知りたい事、あるいはこんな内容を取り上げて欲しいといった
要望までお気軽に入力ください。

皆様のご意見・感想をお待ちしております。

[e-mail]
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Copyright(C),2008　初心者シャンパン道
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初心者シャンパン道 Vol.11 「シャンパンの値段の違い」

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■　初心者シャンパン道 Vol.11

シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、
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今日のテーマ：

１．シャンパンの値段の違い

・酒販店で買うと
・値段の違いはどこからくる？

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みなさま、こんにちは！　初心者シャンパン道のパシィオンです。

シャンパンはいくらぐらいで買えるの？高価なイメージの強い
シャンパンですが、実際には一体いくらぐらいなのでしょうか。
どれくらいの金額を出せば買えるのでしょうか。

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▼1▼ シャンパンの値段の違い

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■酒販店で買うと

「NV」とはいわゆるノンヴィンテージのシャンパン。
最も生産量の多い普及品です。

安物のスパークリングワインは１０００円台で売っていますが、
本物のシャンパーニュは最低４０００円くらいです。
ハーフボトルだと２０００円くらいから。

ピッコロというフルボトルの４分の１の大きさもあります。
これは１２００円くらいから買えます。

もちろんフルボトルのほうがお得です。
さらに大きなマグナムというフルボトルの倍の瓶も売っていますが、
持って帰るのが大変です。

基本的にフルボトルの値段を基準に、大きくなるほどお得、
小さくなるほど割高と考えれば良いでしょう。

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■値段の違いはどこからくる？

シャンパンやワインの値段を決める要素は以下の通りです。

生産量
収穫年
作る手間
畑
品質
ブランド

小さい畑で生産量が少なくて、手間がかかり、収穫量の少ない
美味しい年のワインなら必然的にプレミアがついて勝手に高くなります。

ドンペリなどのプレステージ・シャンパンは当然ですが一番高いです。
と言うのも、かかっている手間やコストが違うからです。
畑は限定されて、その畑の手入れを入念に行い、熟成も出荷までの時間が
NVと比べずっと長い期間になります。

加えて生産量も少ないので、高くて当然。もちろん味わいもNVとは
比較にならないくらい重厚でふくよかで色香があるのです。

1本何万円もするのにはそれなりの理由があるんですね。

毎日飲めなくても、思い切って自分で買って飲んでみる。
高級シャンパンを飲むという経験は何にも変えられない経験です。
すると新しい世界が開けるかもしれません。

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　■夏場のワイン・シャンパンの保存

　　まだまだワインには暑い日が続いています。
　　ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。
　　詳しくは下記を参考にしてください。
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パシィオンです。

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初心者シャンパン道 Vol.10 「世界のスパークリングワイン」

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■　初心者シャンパン道 Vol.10

シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、
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今日のテーマ：

１．世界のスパークリングワイン
２．そもそもスパークリングワインって？

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みなさま、こんにちは！　初心者シャンパン道のパシィオンです。

シャンパーニュ以外にも色々なスパークリングワインがあります。
今日は世界のスパークリングワインをご紹介。

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▼1▼ 世界のスパークリングワイン

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■１．世界のスパークリングワイン

世界中で生産されているスパークリングワイン。
主に以下のようなスパークリングワインがあります。

・シャンパーニュ（フランス）
　 ・ヴァン・ムスー（フランス）
・クレマン（フランス）
・ペティヤン（フランス）
・スプマンテ（イタリア）
・フリツァンテ（イタリア）
・シャウムヴァイン（ドイツ）
・カヴァ（スペイン）
　　・スパークリングワイン（新世界）

　　●シャンパーニュ
フランスのシャンパーニュ地方で生産されている世界で最も
有名で高品質なスパークリングワイン。規定が厳しい。
　　スパークリングワインの代名詞。

●ヴァン・ムスー Vin mousseux
スパークリングワインをフランス語で表現した言葉。
シャンパーニュもヴァン・ムスーに含まれます。
　　造り方は様々。

●クレマン・ド・××
×には地名が入ります。クレマン・ド・ブルゴーニュ。
　 クレマン・ド・ロワール、クレマン・ダルザスなど。
　　シャンパーニュ以外の地方で生産されているスパークリングワイン
でこういう名前がつくことが多いです。製法が定められている。

●ペティヤン
弱発泡性のワインです。瓶内圧力が通常のスパークリングワインより
低い。

●スプマンテ
イタリアのスパークリングワインの総称。
アスティ、フランチャコルタ、プロセッコなどがあります。
品質においてはフランチャコルタが群を抜いています。

●フリツァンテ
イタリアの弱発泡性ワイン。甘いモスカートが代表的です。

●シャウムヴァイン
ドイツのスパークリングワインの総称。

●カヴァ
スペインのスパークリングワインで、シャンパーニュと同じ方式で
作られています。

●スパークリングワイン
アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリなどの
　　いわゆるワイン生産の歴史が浅い新世界では、特別な名称はなく
単にスパークリングワインと言います。

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■２．そもそもスパークリングワインって？

一応確認ですが、スパークリングワインとは発泡性ワインのことです。
それに対して、発砲していないワインはスティルワインと言います。
つまり普通のワインをスティルワインと言うのですが、この用語は
発砲していないという意味を強調する場合に用いるようです。

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　■夏場のワイン・シャンパンの保存

　　まだまだワインには暑い日が続いています。
　　ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。
　　詳しくは下記を参考にしてください。
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パシィオンです。

朝晩になるとすっかり秋の気配です。
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　→　次回は「シャンパンの値段の違い」

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初心者シャンパン道 Vol.9 「シャンパンを飲み残したら？」

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■　初心者シャンパン道 Vol.9

シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、
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今日のテーマ：

１．シャンパンを飲み残したら？

　・飲みきれるサイズのシャンパンを買う
　・シャンパンをカクテルにする
・シャーベットにする
・カクテル向きのシャンパンは？

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みなさま、こんにちは！　初心者シャンパン道のパシィオンです。

シャンパンを飲み残したらどうしよう？
今日はそんな疑問を解決します。

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▼1▼ シャンパンを飲み残したら？

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■１．飲みきれるサイズのシャンパンを買う

　　シャンパンは泡を含む飲み物です。一度開ければその日のうちに
飲みきることが基本です。泡の抜けたシャンパンはシャンパンでは
ありません。

なので、シャンパンを残すのは何とも惜しい。
そこで、先ずは飲みきれる量のボトルを選択することが大事です。
1人で1本が多いのならハーフを選ぶという手もあります。
あるいは2人で飲むなどの手もあります。

残ったらどうしよう、と後から考えるのではなく、飲みきるための
選択を最初からするのです。

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■２．シャンパンをカクテルにする

味に飽きて飲みきれない場合は、ちょっと工夫してカクテルにすれば、
飲みきってしまえるかもしれません。
シャンパンのカクテルなんてちょっとお洒落すぎです。

ミモザ、キール・ロワイヤル、ベリーニなど美味しいシャンパンの
カクテルはたくさんあります。

■ミモザ
オレンジジュースとシャンパンを50%ずつ。割合は好みで。

■ベリーニ
ピーチネクターとスパークリングワイン（正式にはスプマンテ）
それぞれ1:3くらいの割合で。

※スプマンテについては次回詳しく取り上げます

■キール・ロワイヤル
クレーム・ド・カシスとシャンパーニュを1:5くらいで。

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■３．シャーベットにする

シャンパンに砂糖を加えて凍らせれば贅沢なシャンパンのシャーベットです。
ガムシロップを加えて冷凍庫で固めるだけの簡単なレシピ。

こつは少し凍らせてはかき混ぜ、また凍らせてはかき混ぜる。
これを繰り返せば、品のあるシャンパンのシャーベットになります。

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■カクテル向きのシャンパンは？

　　最もニュートラルで中庸なシャンパンが良いでしょう。
おすすめはパイパー・エドシックとランソンのNV。
強い酸味がカクテルを引き立てます。
http://www.chanpan-shop.com/lanson/lanson.php
http://www.chanpan-shop.com/piper-heidsieck/piper_brut.php

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　■夏場のワイン・シャンパンの保存

　　まだまだワインには暑い日が続いています。
　　ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。
　　詳しくは下記を参考にしてください。
http://chanpanback.blog.shinobi.jp/Entry/4/

また、安全を期するにはワインセラーがあれば安心です。
　　送料無料の特売品もあります。ぜひご覧ください。
　　http://www.wai2-wine-cellar.net/

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パシィオンです。

朝晩になるとすっかり秋の気配です。
これからは一年で最も食事の美味しい季節になります。
シャンパンもグラスが進むこと間違いありません。
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　→　次回は「世界のスパークリングワイン」

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初心者シャンパン道 Vol.8 「シャンパン・グラスにこだわってシャンパンを美味しく飲む」

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■　初心者シャンパン道 Vol.8

シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、
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今日のテーマ：

１．シャンパン・グラスにこだわってシャンパンを美味しく飲む

　・フルートとクープ
　・とりあえずリーデル
・白ワイン用のグラスで
・シャンパングラスのお手入れ

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みなさま、こんにちは！　初心者シャンパン道のパシィオンです。

シャンパンを楽しむために欠かせないシャンパン用のグラス。
あなたは正しい知識を持っていますか？
グラス一つ変えるだけでシャンパンの味わいは大きく変化します。

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▼1▼ シャンパン・グラスにこだわってシャンパンを美味しく飲む

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■１．フルートとクープ

　　シャンパンのグラスには大きく分けて２つあります。
一つは細長いフルート型。もう一つはパーティーなどで
よく見かけるクープ型です。
　　
以下で画像が確認できます
http://www.chanpan.com/glass/glass001.html

　　■シャンパン・フルート
言うまでもなく、非常に美しい細いグラスです。
　　ロゼなどを飲んだ時に色がより映えるのもフルート型です。
　　シャンパンを飲むのにこれほど相応しいグラスはありません。
　　香りが細い中に充満し、品良く漂ってきます。

　　シャンパンで使われるピノ・ノワールは厚みやふくよかさ、膨らみを
　　与えます。

　　ピノ・ノワール100%で作られるシャンパンをブラン・ド・ノワールと
　　言います。黒い葡萄から出来る白いシャンパンという意味です。

■クープ型
クープ型はパーティーなどでよく使用されるのを見かけます。
一口で飲みほすためのような感じで作られています。

確かにこちらの形状のほうが泡が逃げやすいので、
レストランなどのゆっくり味わう場所ではあまり使用されません。
マリー・アントワネットの胸をかたどったのが起源と言われています。

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　■２．とりあえずリーデル

恐らく世界で最も有名なワイン用のグラスを専門に開発している
　　オーストリアのグラスメーカーです。
　　ブドウ品種毎に最適な形状のグラスを作っています。

　　もちろんシャンパン用のグラスもあります。何を選んで良いか
　　分からない場合は、リーデルの「ヴィノム シャンパーニュ」という
　　のをお勧めします。

１脚2000円くらいで買えるので、とりあえず持っておいて損は
　　ありません。以下にシャンパン用のリーデル一覧があります。

http://www.chanpan.com/glass/riedel_catalogue.html

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　■３．白ワイン用のグラスで

　　シャンパンも味わい深いものは白ワインや、赤ワインのような
　　広がり、コクのある場合があります。主に高級なタイプだと
　　そうなってきます。

そんな場合は細いフルートグラスでは香りが引き立ちません。
　　もったいないので、白ワイン用のグラスで飲みましょう。

ブラン・ド・ノワールのシャンパンなら赤ワイン用でもいいくらいです。
自分の好きなシャンパンがどんなグラスと合うのか、色々と
試してみるのもいいでしょう。

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　■４．シャンパングラスのお手入れ

飲み終えたら、グラスはお湯で洗います。洗剤でごしごし洗う必要は
ありません。気になるなら口のついた部分だけで良いでしょう。
お湯がポイントなので、面倒がらないようにしましょう。

水で洗うと中々乾かないのと、拭く際に布巾のけばけばが付着して
しまいます。

お湯で洗った後、ある程度乾いたら、グラス専用の布巾で水分を
完全にとります。

食洗機があれば、以上の工程は機械が勝手にやってくれます。
グラスを斜めにセットして洗いましょう。

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■夏に飲むのに相応しいシャンパン

　　暑い夏は酸味が強く、すっきり線の細いシャンパンが良いでしょう。
　　「ブラン・ド・ブラン」という表示のあるシャンパンがあれば
　　一番それが分かり易いでしょう。

　　ただし、「ブラン・ド・ブラン 1999」のように年号が入っていると
　　熟成したシャンパンなので、やや重くなります。
　　ＮＶのブラン・ド・ブランを飲むと暑さも吹き飛びます。

　　最もお勧めなのはルイナールのブラン・ド・ブランです。
　　中身はもちろん、かわいらしいボトルデザインは必見です。
http://www.chanpan-shop.com/ruinart/ruinart_blanc.php

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　■夏場のワイン・シャンパンの保存

　　まだまだワインには暑い日が続いています。
　　ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。
　　詳しくは下記を参考にしてください。
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パシィオンです。
　
先日、車で高速を走っていたら「雨の境目」と出会いました。
目に見えるはっきりとした境目でした。
温暖化のせいなのか、日本も熱帯型の気候になりつつあるようです。
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　→　次回は「シャンパンを飲み残したら？」

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